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药膳是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，既具有营养价值，又可防病治病、保健强身。药膳不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。可使食用者在享受美食同时使其身体得到滋补，疾病得到治疗。

	什么是药膳

	寓医于食，延年益寿

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