您当前的位置:首页 > 健康知识 > 疾病常识 > 正文
 
疾病常识

六大快餐小吃营养点评

发布时间:2011-12-3 8:39:41  点击数:17107

   1.肉馅饼套餐

  点评:有了肉类和粮食,但根本没有蔬菜。必须自己再去购买凉拌蔬菜,才能基本满足营养平衡。肉馅中含有一定比例的肥肉,高血脂者应注意。
  2.羊肉汤或羊杂汤泡馍
  点评:几乎没有蔬菜,葱花和香菜末加起来也没有10克,和一餐中所需的200克差距太大。脂肪不高,但盐严重超标。建议加入1小盘不加盐的焯过的绿叶菜,配在汤里食用。优点是蛋白质、铁和维生素B族含量较高,羊杂中含有维生素AD。
  3.过桥米线
  点评:淀粉和蛋白质能满足需要,但蔬菜不足,矿物质和膳食纤维不够。
  4.盖饭
  点评:盖饭虽然品种繁多,有排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等,也都配一点蔬菜,但基本上都是肉多菜少,难以达到合理的荤素比例。主食全部是米饭,缺乏粗粮、豆类和薯类。
  5.麻辣烫
  点评:食物品种丰富,脂肪含量适中。如果自己能多选择绿叶蔬菜、藻类和薯类,可以满足一餐的营养需求。但味道往往过咸,蔬菜烹煮时间太长,营养素损失严重。
  6.拉面
  点评:用大碗咸汤哄着人们把面条吃下去。严重缺乏蔬菜,没有粗粮和豆类。食物品种十分单调,而且盐分严重超标。
  ■延伸阅读
  小吃再美味,也不如自己烹饪的快乐,还有营养。建议在外游玩的人们回家之后,趁着时间充裕,多多给自己烹调粗粮、豆类和蔬菜,把制作健康美食也作为节日乐趣的一部分。而橄榄油无疑是健康食品的代表,近日,国际橄榄理事会举办以“引领健康饮食潮流”为主题的橄榄油饮食周。如何将传统欧洲食物橄榄油发展为新式的中国食材,将橄榄油及油橄榄与中国传统烹饪手法完美融合,看看大厨们的推荐吧。
  芙蓉豆腐
  用料:内酯豆腐一盒、猪肉里脊肉50克、虾皮一勺、番茄一个、香菜两根、香葱两根、橄榄油、生抽、高汤、盐。
  做法
  1.先将豆腐倒入案板中,平均切片,然后整齐码在盘中。
  2.将肉末和虾皮剁得很细碎,备用。
  3.锅入橄榄油,先炒番茄成糊状,然后加入水煮开,放肉末(肉末可以用蛋清调和一下,更滑嫩)。
  4.不断地用锅铲将容易结块的肉末铲碎。
  5.加盐调味后,将肉汁淋在豆腐上,香菜装饰,不超过5分钟!