陈皮兔丁
主料：兔肉
药材：陈皮
做法：选上等兔柳350克，该刀1.5厘米方丁，流动水冲1小时，断血水，腌制。
起锅做油，八成油温，下锅，炸至色泽金黄，，拉油
另起锅放底油，煸豆瓣酱，炒香，加炮制过的陈皮，连同水一起加入，加
味，放入兔丁，炸制收汁。
功效：补气健脾。兔肉归脾经，且低脂肪、高蛋白，陈皮理气健脾，陈皮配兔肉
，味美不腻，
绿柳黄莺
主料：荷兰豆
药材：菊花
做法：荷兰豆切细丝，汆水过凉，加入菊花，入葱油等
功效：清肝明目，菊花为清肝明目之佳品，文人雅士之最爱，菊花配荷兰豆，为
春季养肝之美味。
当归温拌羊肉
主料：羊肉，洋白菜
药材：当归
做法：洋白菜同泡制过的当归一同入水，加味垫底，羊肉片入沸水，倒出，上浇
调制料，淋辣油等。
功效：补血驱寒。当归为补血要药，其味甘性微温，养肉温热，为补虚之品，当
归羊肉搭配，已有2000多年的历史，当归温半羊肉，味道鲜美，又能补血温阳，
实为补养之佳品。
云耳枣香粥
主料：糯米
药材：银耳 小枣
做法：糯米浸泡，加入银耳＼小枣，上火煲２小时
功效：补血养阴。银耳性凉，养阴润肺，红枣补血，银耳与红枣相配煮粥，既可
补血，有可养阴。