谁都愿意有一头乌黑、柔软、有光泽的秀发，以使自己更美。尤其是风华正茂的少女，如有一头秀发，真可谓“锦上添花”。头发和身体的其他部分一样，每天也进行新陈代谢。要使头发保持健美，除注意洗、梳、理外，还要注意头发的营养。
健康头发和营养有关
要想拥有健康的头发，仅仅靠选择好的护发素是远远不够的，头发同样需要各种营养，因此保持平衡饮食，合理摄取富含蛋白质、维生素和矿物质的食品十分重要。只有保证全面合理的营养，才能有利于头发的生长。
头发的主要成分是含硫氨基酸的蛋白质，因此每日应摄入适量富含蛋白质的食品，如鱼类、瘦猪肉、牛奶、乳制品及豆制品。
维生素A对于维持上皮组织的正常功能和结构的完善，促进头发的生长起十分重要的作用，含维生素 A丰富的食物有胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜，其次动物肝脏、鱼虾类以及蛋类也富含维生素 A。
水果
维生素B可以促进头皮的新陈代谢，维生素 B类存在于新鲜蔬果、全谷类食物中，如小麦、红米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等，此外沙丁鱼、奶酪中也含有丰富的维生素 B类。
维生素E可以促进血液循环，它主要存在于核桃仁、橄榄油、玉米、麦芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中。
矿物质摄入不足同样会影响头发生长。这是因为铁、锌、铜、钙等微量元素是人体组织细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质，缺乏这些物质会引起头发过早变白。黑色食品则含有较多的这类微量元素，常见的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。
保护头发还要注意忌食辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等，忌油腻、燥热食物如肥肉、油炸食品等，也要忌食高糖和高脂肪类食物。
护发：10种让头发更健康的食物
“人体的头发大约每月长1/4-1/2英寸，同皮肤更新，指甲长长一样，头发生长的基础就是我们吃进去的营养素”，芝加哥营养学专家杰克逊博士说，“如果饮食健康，身体里所有的细胞都会长得更强壮，更健康，包括毛发细胞。”
“如果你的头发生来就是又细又稀疏，那你可能就不敢奢想编两条像绳子一样的发辫，不管你吃什么。但是，一个包含丰富促生长蛋白质和铁离子的平衡饮食可以让你的头发发生意想不到的改变”，一个营养专家如是说。
注意市场上所谓的能使头发长得又快又浓密的“营养补充物”并不总是有效的，有可能让你乐极生悲。