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营养膳食

每日一菜:滋阴润燥秋梨膏

发布时间:2011-9-21 13:52:16  点击数:11485

   材料:

  主料:梨8个
  辅料:枣(干)120克、冰糖100克、姜20克、蜂蜜适量
  做法:
  1、准备材料梨,姜和红枣还有冰糖和蜂蜜;
  2、将梨用擦板擦成梨蓉,红枣切两半去核;
  3、将擦好的梨和去核的红枣姜丝放入锅中,加入冰糖大火煮开后,转小火煮三十分钟;
  4、煮好后,将梨渣和红枣渣用滤网,滤净;
  5、将好的汁水,小火煮1小时,煮至粘稠,前半个小时,水比较多没关系,后面的话,不时用勺子搅拌一下,否则容易糊锅;
  6、煮好的膏放凉后,加入蜂蜜,再放入瓶中就大功告成了。
  烹饪技巧:
  1、梨一定要擦成梨蓉,因为这样溶解的比较充分。
  2、红枣还是去核的好。
  平安健康家园的营养提示:
  梨的食用禁忌
  1.慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
  2.梨性寒凉,一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨,可把梨切块煮水食用。